Le Menu plaisir des sens de Janvier 2022
Notre menu carte
Plaisir des sens
99€
Janvier 2022
Nos entrées
- Bûche de foie gras aux marrons et cacao 23€
Flanqué d’un chutney de fruits du berawecka au gewurztraminer
-St-Jacques en carpaccio, huitres creuses
« Marennes Oléron » comme une perle noire 23€
Mizuna, yuzu, herbes fraîches
- Escargots de la ferme des Chazeaux 22€
Gnocchis de coriandre, coulis de carotte sanguine au gingembre, huile de sésame
- Filet de truite du Jura juste fumé et cuite à l’unilatérale 24€
Lentillons roses de la « Gaec Monot » à Roches les Blamontau lard paysan
- Prélude des papilles
- Croustillant de veau truffé « Melanosporum » 32€
Purée truffée de céleri rave, embeurrée de choux de Milan, copeaux de carottes
-Chalet de fromages 12€
-Farandole de desserts du chef 12€
Mets travaillés avec un ou différents produits
De la Bourgogne-Franche-Comté
Les plats sont faits maison et élaborés à partir
de produits bruts
Venez vous faire plaisir et découvrir le nouveau menu du mois de Janvier plein de saveurs et de couleurs