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Repas du 1er Janvier 2019

Publié le : vendredi 7 décembre 2018

 

Menu du 1er Janvier midi

 

Pour réserver veuillez

 

téléphoner

 

03-81-92-56-17

 

1er Janvier 2019

- Eveil du palais

-Huitre Utah Beach  gratinée florentine d’algues

-Velouté de châtaigne, tartare de St-jacques 

- Oeuf fermier bio dans sa coquilles , morilles vin jaune

Cubisme de foie gras, céleri et truffes de Bourgogne

Rémoulade et son foin

 - Croustillant de homard et combava en rillette

Avocat, aubergine brulée, espuma de carcasse et caviar perle noire

-Prélude des papilles

 - Caille farcie au foie gras et tuber mélanosporum 

Cannage de doux beurre, Jus truffé , purée de brocoli, radis glacés

-Fines feuilles croquantes 

 Bonbon de bleu de Gex

-Hure de fruits exotiques

Mouse mascarpone vanille de Madagascar 

-Envolée gourmande de la nouvelle année

Pain de Gène en pain d’épices, marmelade de Clémentine confite,

Mousse au yaourt Bulgare , Glace au Praliné

- Café, thé

- Mignardise

 

90

 

Le Restaurant Mon Plaisir sera en vacance du

17 Décembre au

31 Décembre

 

 Bonne et Joyeuses

Fêtes